ようこそ！ぶっしー食堂へ
一人暮らしの為のワンコンロレシピ
今日は、久しぶりに
旬魚のぶっしー定食
今日のメインは・・・・赤メバル
メバルはまさに今が旬！4月～6月にかけて脂がのる「春告げ魚」とも呼ばれてるんです
今回の調理方法は、薄口の煮付け
あっさり上品に、メバルの味がしっかり味わえるようなメニューですよ
付け合わせは、新ごぼうとわかめ、長ネギ♪
副菜は、菜の花のからし和え、紅大根の漬物
大根と油揚げのお味噌汁
芽ぐみ米
味付けは
酒、水、醤油、みりんと生姜でシンプルに
メバルは煮崩れしやすいので、煮るときは落とし蓋をして動かさないように・・・
煮付けの仕上がりは、最高！
ふっくらとした身、骨からすっとほぐれて、程よい薄味の煮汁を絡め
ご飯といただく・・・・・
やっぱり、旬の魚は最高ですね
ぶっしー定食 久々のヒット
メバルはサイズ的にもちょうどよく、一人でも十分食べきれるのでおススメのお魚ですよ
新ごぼうも、柔らかく、ごぼうの香りがしっかりしていて美味しかった～～