ようこそ！ぶっしー食堂へ
ワンコンロレシピをご紹介
今日は、ぶっしーの大好きなお魚料理
ワンプレートでいただくカフェ風
漬けカジキ丼
残り野菜のきんぴらごぼうを添えて
徳島にいたときは、魚を丸ごと一匹頂くこともあり煮付けや刺身にすることも多々ありましたが
大きなブリのような魚になると食べきれない事も・・・・
そんなときは、みりんと醤油に浸けて 「漬け」にするんです
生身より保存もきくし、何より味がしみ込んで美味しくなるんですよ
今回は、ぶっしーの好きなカジキで漬けにしてみました
そして、添えてあるのはきんぴらごぼう
前回作った、肉じゃがで余った人参と糸こんにゃく・・・・ごぼうを買い足して
きんぴらごぼうにしてしまいました
実は、このきんぴらごぼう残り野菜を全部つかったので一人では食べきれないほど出来ちゃいました
一人暮らしだと、食べきれなくで台無しにすることありますよね・・・・
かといって、何日も残り物を食べるのは嫌なぶっしー
次回、残ったきんぴらごぼうのアレンジレシピをご紹介しますのでお楽しみに
漬けカジキを焼いて、お皿にご飯をいれ胡麻を擦ってその上にのせ、付け合わせを添えれば簡単カフェ風カジキ丼の完成です
今日の椀物は、鳴門わかめと豆腐のあっさりスープ
お昼の時間が無い時に、焼いてのせるだけのカジキ丼は便利で美味しいメニューですよ
カジキに味がしっかり馴染んでて、ご飯が進むこと間違いなし！