今日紹介するのは・・・・
ぶっしー食堂オリジナル
Beauty Salad
ゆっくり過ごせる休日の朝に食べたいビューティーサラダ
というのも、ビタミンCたっぷりの 体に美味しいサラダですよ
好きなフルーツを切って合わせるだけのヘルシーサラダをどうぞ召し上がれ
今回は、それぞれの栄養素や美容ポイントも詳しくご紹介しますね
今回のサラダに使ったのは、サニーレタスをベースに、ブロッコリー、いちご、キウイ、レモン、ピンクグレープフルーツ、青りんご、ゆで玉子、カッテージチーズです
2種の野菜に、5種のフルーツ、玉子とチーズ
ドレッシングはレモンが効いているので無くても美味しくいただけますが、オニオン、イタリアンドレッシングなどオイルベースの酸味の強いドレッシングが合うと思いますよ(＾＾)
今回は、カットレモンに、粗引きコショウだけで頂きました♪
ここで、ぶっしーポイント
お店で出てくるグレープフルーツって綺麗に皮がむかれていると思いませんか？
こうすれば、お店のように綺麗にカットできるんですよ
写真で分かるかな？りんごの皮をむくように包丁やナイフで皮をむいていきます。
果肉が見えるくらい深めに切ってくださいね
そうすれば、後は果肉と果肉の間の皮に包丁を入れて、実を外していけばOK
薄皮の付いていない、綺麗な実がとれますよ
サニーレタスを手でちぎり器にひいていきます。手でちぎった部分はなるべく下にしいて葉の部分
をお皿の外側へ向けて盛り付けてくださいね
次に、カットしたフルーツや野菜を盛り付けていきます。
このとき、花を植えるように縦に刺していくのがコツ
特にブロッコリーは、綺麗なグリーンがアクセントになります
レモンも縦に盛れば、皮の黄色が鮮やかでしょ？
それぞれをバランスよく盛り付ければ、仕上げにカッテージチーズを・・・
器の下には、茹で玉子を並べて
ぶっしー食堂
Beauty Saladの出来上がり
食材のビューティーポイント
サニーレタス・・・・・・レタスにはイライラを鎮める効果アリ。ビタミンC,E,カロテン、血圧を下げるカリウム、貧血予防のカルシウム、鉄分、亜鉛が含まれます。
ブロッコリー・・・・・・カロテン、ビタミンCはキャベツの4倍。糖尿病予防に効果的なクロム
ビタミンC,鉄、カルシウム、カルシウムの吸収を促すビタミンK、抗癌作用のスルフォラファン
いちご・・・・・・・・・・ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウム、カルシウム 風邪予防にもおススメ
グレープフルーツ・・ビタミンC,脂肪や炭水化物の代謝に役立つビタミンB2、カルシウム、疲労回復のクエン酸
レモン・・・・・・・・・・ビタミンC,カリウム、カルシウム、食物繊維
青りんご・・・・・・・・高血圧予防、便秘改善、疲労回復、発育促進、虫歯予防、コレステロール降下、など多くの効果が得られる万能果実「りんご」カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸。ポリフェノールによる抗酸化作用によって、老化防止にも期待大
キウイ・・・・・・・・・ビタミンC、ミネラル、食物繊維、疲労回復、ストレス解消、整腸作用、たんぱく質の分解酵素アクチニジンが豊富
玉子・・・・・・・・・・良質な動物性たんぱく質、ビタミンA,D,E,リン、鉄、カルシウム。野菜だけでは接取できない部分は玉子でカバー
カッテージチーズ・・他のチーズと比べて低脂肪、カルシウム、ビタミンB12,リン、たんぱく質、ビタミンB2、脂質、パントテン酸、葉酸
すごいでしょ？
ビタミンCやビタミンB2は水溶性ビタミンなので摂取過剰の心配は無用
ストレスや尿、汗などで簡単に失ってしまうものなので積極的に接取したいですね
さて、ながながと書いた栄養素もいいですが
このサラダは五感も楽しめるんですよ
多種類の食材を生で頂く場合は、見た目、食感、香り、味、噛んだときのフレッシュな音・・・
その全てを召し上がってください
一つ一つを美味しく味わいながら食べると満腹感もUP
Beauty Saladは、週に1日は絶対食べたい一品ですよ