はいはい！続いて洋風おつまみ編
こちらも、ささっと出来ちゃう簡単メニューですよ
とりあえず、あると便利なクルトン作りからご紹介
お店に売っている
「フランスパン」なかなか食べきれなくてすぐに硬くなっちゃいますよね
そんな時は、このようにうすーくスライスしてトースターでクルトンに・・・
保存も利くし、料理に添えると一層オシャレに！！一石二鳥の裏ワザですよ
では早速
ガーリックトーストと2色のディップ
Green
≪アボカドとひき割り納豆のディップ≫
パンに納豆？！と思われがちですが、アボカドと納豆の相性は抜群
混ぜるだけの簡単ディップの出来上がり
Red
≪トマトとサラダオニオンのホワイトペッパーマリネ≫
トマトとサラダオニオンをみじん切りにしレモン汁とオリーブオイルでマリネに・・・
Greenディップとは違い、さっぱりといただけます
オリーブとピクルスを付け合わせに・・・・小皿には、塩とバルサミコ酢を入れています
味のアクセントにお好みでどうぞ
続いては、ゲソとキャベツのぺペロンチーノと帆立と焼きナスのタルタル
ゲソとキャベツのぺペロンチーノは、「ペペロンチーノ」とは「唐辛子」のこと・・・
よくいう「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」とは「にんにくとオリーブオイルと唐辛子」という意味なんですね
ゲソの吸盤の食感とぷりぷりの身がたまらない・・・気取らずみんなで分け合って食べたい一品ですね
帆立と焼きナスのタルタルは、具材を小さく5㎜角に切ってレモン汁・塩・ホワイトペッパー・コリアンダーパウダーで合えたもの・・・小さなグラスに入れて、うずらの黄身とクルトンを添えてオシャレに
トマトとブロッコリー、クレソンのサラダをそえてさわやかにワンプレートで見栄え良くしてみました
そして、そして
洋風おつまみの〆ももちろんライス
ガーリックライス
これもまた、ぶっしー食堂秘伝の簡単激旨ライス
牛ひき肉と玉ねぎ、パセリのみ・・・にんにくを低温のオイルでじっくり火を通し香りをしっかり出しておきます。
ひき肉と玉ねぎを炒め、塩コショウで味付けを・・・最後にバターしょうゆを風味付けに垂らしパセリを散らせば出来上がり
レモンを添えてさっぱりと頂いてください
ふ～っ、和風＆洋風おつまみシリーズ一挙にどどーーーんとご紹介しましたがいかがでしたか？
皆さんは、どちらがお好みでしょうか～U＾皿＾U
ワイン？日本酒？焼酎？ビール？？
パーティーのサブメニューにも使えそうなレシピなので皆さんもオリジナルアレンジしてみてください
明日は、またさむ～い1日になりそうです・・・
雪が降るかもしれないので通勤の際にはくれぐれもお気を付けくださいね