ぶっしー食堂を楽しみにしてくださっている方々
いつもありがとうございます
みなさんのリクエストに応えて・・・・・・今回のぶっしー食堂は
私も大好きな・・・・・・
日替わりぶっしー丼をご紹介しましょう～
ぶっしーレシピより厳選した丼ぶりメニューで構成しましたよ
お米は拘りの「平成21年産新米 特上 魚沼産コシヒカリ」を使用
日本一のブランド米は、その名の通りキラリと輝く粒がふっくらと柔らかい甘みのあるお米に仕上がります
丼ぶりメニューに合わせて水加減を調節し炊きあがりにも気をつけましたよ
ではまず・・・・
月曜日 「ふっくらふわふわ親子丼」
お子さんから大人まで大好きな丼ぶりメニューですよね
ぶっしー食堂では真ん中に卵の黄身を落とし
より濃厚な仕上がりに
甘めのお出汁に三つ葉がポイント
三つ葉は日本原産の香味野菜
お吸い物やに入れてもGOOD
意外と使えて味の決め手となってくれるお野菜です
お次は
火曜日 「エビと春雨のエスニック丼」
これは意外や意外
エスニック料理が苦手な男性にもおススメしたい一品
ナンプラーとスイートチリソースの絶妙な風味に、やはり欠かせないのが香菜(シャンツァイ)と呼ばれる香草。
パクチーやコリアンダーと聞くとお分かりになるかたもいるんじゃないでしょうか？
エスニック料理には欠かせない香菜ですが、実は原産国は地中海および 東ヨーロッパ。
とにかく、独特のさわやかな香りがアクセントとなり一層本格的なお味に
ライムを絞って香りと味をすっきり引き締めていただきまーす
水曜日 「マーボー丼」
実は、ちゃんと麻婆豆腐をつくるのは初めてのぶっしー
意外と簡単な料理でびっくりしました
こちらも、調味料・スパイスが大事なポイント
使用するのは、テンメンジャン・コチュジャン・紹興酒・オイスターソース
崩れやすいお豆腐は、下ごしらえとしてさっと茹でます
煮崩れ防止とともに、味も浸みこみやすくなって一石二鳥ですよ
アツアツ！！ピリ辛！！！マーボー丼 召し上がれ
DONDON いきますよ～、
木曜日 「まぐろのユッケ丼」
普通のまぐろ丼なら面白くないので・・・・・ユッケ味に
胡麻油の香り、マグロの赤みのねっとりとした食感
仕上げに白胡麻と刻みのりをまぶして
白いご飯にぴったりのまぐろのユッケ丼の出来上がり
最後はこちら
金曜日 「ぶっしー豚丼」
ぶっしー食堂オリジナルスタミナ豚丼は、塩コンブで炊き込んだ香り豊かなご飯に
ピーマンと豚肉、しめじを醤油と酒でシンプルに味付けし豪快にのせちゃいました
手軽で簡単に作れちゃう一品ですよ
一週間の疲れが出てくる金曜日は、しっかり味のついたスタミナ豚丼で元気をだして欲しいですね
ふ～～っ
いかがでしたでしょうか ぶっしー食堂オリジナル丼ぶりメニュー
一気に5種類のご紹介となりましたが今後も 色んなメニューを考案していきたいと思いまーす
お楽しみにぃ～・・・・・\U^ω^U/