新丸ビル地下１階にあるカフェアパショナートで行われた
「ラテアートレッスン」に行ってきました！
この店舗で行われるレッスンに行くのは今回が２度目
前回はカッピングという、コーヒーの味くらべがテーマでしたが、
今回はスチームミルクで作る「ラテアート」を学ぶことができます
お店でたまに、かわいいアートが描かれているラテを出してもらうと
とっても幸せな気分になりますよね
自宅でもラテアートを楽しみたい！ということで行ってきました！
まずはスチームミルクをのせる、エスプレッソを抽出
普通のコーヒーにスチームミルクを乗せてアートしても、茶色と白のコントラストが出ないため、
エスプレッソを使います
使うのはdevice STYLEという家庭用エスプレッソマシーン
エスプレッソをいれたあとは、専用のカップにスチームミルクをつくっていきます
ミルクを入れすぎたり、スチームをあてすぎると思いっきり飛び散るし熱いので、
みなさん恐る恐る・・・
私も足にスチームかぶりましたが、かなり熱くてびっくりしました
慎重に作っていきます
スチームミルクは最後に容器を机に叩いて、ゆらして、ダマのないやわらかな泡にすることが大切です
スチームミルクを、先ほどのエスプレッソに入れていくのですが、
最初に牛乳のままの重い液が出て、次に泡が落ちてきます
その泡をハートにしたり、丸にしたりでラテアートの基盤を作るのですが、
この調整が難しいんです！
ミルクが沈んでいくばっかりだなぁ・・・とぼーっとたらしていると、いきなり泡が出てきます
ぼーっとしてるととんでもない形になります
みなさん苦戦・・・
こうやって上に現れた泡をうまく楊枝など使って形を整えていきます
まぐれでハートの泡ができた私！！！！
相当嬉しくて満面の笑みです！！！
周りのエスプレッソを楊枝でたらして、目と口をかきました！
ハートがいびつになってしまっても、楊枝である程度調整できるので、
泡のできが悪くても、だいじょぶです！
楊枝よりもはっきりとアートがわかるのはチョコレートソースやキャラメルソースです
泡の部分が広ければ広いほど、ソースを使うのがおススメだそうです
見て下さい！！
これは私が作ったのではないのですが・・・
くまちゃんです
まず真ん中に丸の形の泡を落とし、
容器の中に残ったスチームミルクをスプーンですくい、耳の部分におとします
目はエスプレッソ、
鼻と口はキャラメルソース
横のハートは、
キャラメルの小さな点を８箇所落とし、それを楊枝でのばして作られたものです
おうちで出されたラテがこんなに可愛かったら感動しますよね！
必死
私の作品、スノーマンです
エスプレッソの色を濃くしてコントラストを強く見せるために、泡を落とす前にチョコパウダーをかけてあります
時間がたつとこんなに恐ろしい顔に・・・
早めに飲みましょう
今回の講座も２０００円です
おみやげにクリスマス限定のコーヒー豆、サンタズチョイスとスターダストももらうことができて、
とってもお得＆満足な講座でした
ラテアート、カッピングともにまた開催されるそうなので
おうちのコーヒータイムを何倍も楽しめるこの講座に
ぜひ行ってみてください
カフェアパショナート
http://caffeappassionato.seesaa.net/
